La lente (et difficile) émergence d’une puissance alimentaire turque
Longtemps, la notion de puissance alimentaire a été réservée à un petit groupe de pays capables de mettre leur force...
Pierre Raffard est docteur en géographie, enseignant à l'ILERI et co-directeur du Food 2.0 LAB Paris. Il est spécialisé sur les thématiques de food studies et l'évolution des pratiques alimentaires notamment en Turquie.
Longtemps, la notion de puissance alimentaire a été réservée à un petit groupe de pays capables de mettre leur force...
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