Podcast – Gastronomie et diététique dans l’Empire romain. Dimitri Tilloi d’Ambrosi

par Dimitri Tilloi d'Ambrosi

Étudier l’alimentation et la gastronomie sous l’Empire romain, c’est aborder les sujets économiques mais aussi philosophiques et médicaux. L’historien Dimitri Tilloi d’Ambrosi revient sur les façons de se nourrir dans l’Antiquité, les réseaux d’échange et les lieux de production.

Émission présentée par Jean-Baptiste Noé. Dimitri Tilloi d’Ambrosi est docteur en histoire. Il vient de publier Le Régime romain. Cuisine et santé dans la Rome antique (Puf, 2024).

Mots-clefs : Antiquité, Culture, Rome

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À propos de l’auteur

Dimitri Tilloi d'Ambrosi

Docteur en histoire, spécialiste de l'histoire romaine antique, il est l'auteur de nombreux ouvrages consacrés à la cuisine et à la gastronomie sous l'Empire romain.

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