Émission présentée par Jean-Baptiste Noé. Dimitri Tilloi d’Ambrosi est docteur en histoire. Il vient de publier Le Régime romain. Cuisine et santé dans la Rome antique (Puf, 2024).
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Même dans une région où l'histoire s'ancre dans la profondeur des siècles, les accélérations et les recompositions sont possibles. Depuis un siècle, et la disparition de l'Empire ottoman, qui offrait un cadre humain et politique à cet ensemble disparate, le Moyen-Orient est en...
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