Huile, beurre, saindoux : les frontières que dessine la cuisine
Trois corps gras, trois climats, trois économies : la carte des matières grasses recoupe celle des paysages, des religions et des techniques. Griller ou bouillir n'est pas un...
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Podcast – Paul Vidal de la Blache penseur de la géopolitique
Paul Vidal de la Blache est l'un des pères fondateurs de la géographie française. Les concepts qu'il a développés, la méthode qu'il a utilisée permettent encore aujourd'hui de...
Poncifs suprêmes. La France périphérique
La formule de Christophe Guilluy est devenue une évidence : d'un côté les métropoles gagnantes, de l'autre une France reléguée et sacrifiée. Mais l'indice de « fragilité »...
